近几年来，绿色健康食品已成为全世界人民的焦点，据估算，2018年中国人均水果直接消费量为82.3公于优质、特色、品牌产品。如今，中国已成为世界第一大水果生产国与消费国，同时，也正在逐步发展成为果斤，国内水果直接消费量为1.15亿吨，水果加工消费量3100万吨。综合来看，人均消费量稳中有增，同时随会、广东鸿威国际会展集团有限公司联合主办的2021世界水果产业博览会将于2021年9月24-26日在广州•为加强果品行业的国际交流与合作，扩大果品进出口贸易，打造世界一流的有机绿色水果行业贸易平台，品贸易大国，果品产业保持良好的发展势头，果品进出口贸易也得到了快速发展。城乡居民食品消费不断升级，人们对水果的安全、营养、便捷和多样化提出了更高要求，水果消费更加趋向于优质、特色、品牌产品。如今，中国已成为世界第一大水果生产国与消费国，同时，也正在逐步发展成为果品贸易大国，果品产业保持良好的发展势头，果品进出口贸易也得到了快速发展。

智慧农业的发展也为水果消费市场注入新的活力。